非洲豬瘟來襲!我們還能不 能吃豬肉?

作者:Daphne 時間:2018-08-09 08:44:53 標籤: 分類:



我國首次非洲豬瘟疫情


日前,朋友圈裏很多人在發「疫區封鎖令」、「撲殺生豬視頻」的消息,到底是怎麼回事?


8月3日下午,農業農村部發佈非洲豬瘟重大突發動物疫情預警,遼寧省瀋陽市瀋北新區發生一起生豬非洲豬瘟疫情,這是我國首次發生非洲豬瘟疫情。



根據通報,8月1日,遼寧省瀋陽市瀋北新區某養殖戶的生豬發生疑似非洲豬瘟疫情,存欄383頭,發病47頭,死亡47頭。接到報告後,農業農村部立即緊急指導當地做好各項防治措施並採樣檢測,8月3日,經中國動物衛生與流行病學中心(國家外來動物疫病研究中心)確診,該起疫情為非洲豬瘟疫情


截至8月3日15時,疫點內913頭生豬已經全部撲殺和無害化處理。疫區周圍設立了多個臨時消毒站,對出入人員物品進行強制消毒。農業農村部表示,目前,該起疫情已得到有效控制




農業農部提醒生豬養殖者

1. 嚴禁從疫區調運生豬;

2. 注意做好日常消毒工作;

3. 儘可能封閉飼養生豬,採取隔離防護措施,儘量避免與野豬等接觸;

4. 嚴禁使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水或餐余垃圾飼餵生豬;

5. 一旦出現不明原因死亡異常增多且有豬瘟類似症狀的,應及時上報當地獸醫部門。




關於豬瘟,你必須知道的4個問題

1什麼是非洲豬瘟?

 


非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病, 嚴重危害着全球養豬業。



我國將非洲豬瘟列為一類動物疫病,是烈性外來疫病,其強毒力毒株對生豬致病率高,致死率100%,沒有特效藥,沒有疫苗,所以一旦發現必須撲殺並無害化處理。


2會傳染人嗎?

 

非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主, 除家豬和野豬外, 其它動物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險,但對人卻沒有危害,屬於典型的傳豬不傳人型病毒。


3主要危害是什麼?

 

非洲豬瘟對生豬生產危害重大。據了解,發病率通常在40%~85%之間,死亡率因感染的毒株不同而有所差異,高致病性毒株死亡率可高達90%~100%



我國是生豬養殖和產品消費大國,生豬的養殖量和存欄量均佔全球總量一半以上,同時豬肉是居民主要肉品蛋白質來源,豬肉消費佔到總肉類消費的60%以上。若該病毒在國內擴散蔓延,將對我國的生豬養殖業造成不可估量的損失。


4還可以放心吃豬肉嗎?

 

遼寧省畜牧獸醫局相關技術人員介紹,非洲豬瘟傳豬不傳人,正規渠道的豬肉可以放心吃。且該致病病毒在60℃下、10分鐘就會被滅活。



在我國,一旦發現疫情,當地政府會迅速組織有關部門,劃定疫點疫區封鎖區,每個封鎖區出入口都會設立消毒站和崗哨,確保封鎖區內的豬及產品都運不出來,所以疫區外的豬還是很安全的。




如何識別正規渠道的豬肉?


1看豬肉的檢疫章

 

人有人的身份證,豬肉有豬肉的「身份證」,那就是印在豬肉上的檢疫章。豬肉有了檢疫章,就是代表着食用安全。



目前,檢疫章的形狀基本上都是使用「自動塗色滾動式肉檢驗訖」。這種設備會在豬的身上(從頭到尾)進行蓋章,也就是一個長條的形狀。能確保豬的身長無論哪部分都能看見檢疫章。通過檢疫章上的號碼就能知道豬肉是在哪個屠宰場宰殺的。


還有一種圓形的章,可以叫作品質章,是一種商業行為,是公司對豬肉品質的一種區分。


2到正規市場購買豬肉

 

一般注水肉等劣質肉,更可能會出現在社區內的早市或者晚市,正規市場或超市出現的幾率很小,所以消費者還是到正規的市場或超市中購買較為保險。



3觀察豬肉的外觀

 

好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅,不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜且是潔白色,沒有黃膘色。


豬肉表面微干或稍濕,但不粘手,彈性好,指壓凹陷立即復原,具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感,解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味



變質豬肉無論是表面還是深層均有血腥味、屎臊味、腐敗味及異香味。


連翹首,驚過半夏,涼透薄荷裳。


本文來源:http://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1533775442&ver=1049&signature=-a5Q2L4C58GZ0ZKMBUlOqDhWIlH1cBYuFhWmj8qAC0oVCnCA7ltcFO4ljJDY11PO0XNynZShDqSLUA2VNWSO2YwpRUjd4hNFSP6QViTxJr*aw5rBT7qG8dPMhWkUdBKo&new=1

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