米飯加一物竟然越吃越瘦,7天吃出小蠻腰!

作者:Jasmine 時間:2018-06-04 15:26:59 標籤: 分類:


  你平時怎麼蒸米飯?把洗好的大米放到電飯煲里就完事了?這樣的米飯,食之無味,全靠配菜來拯救。其實,只要簡單的幾招就能讓米飯鬆軟清香,這樣不僅提升了整桌菜的味道,甚至你不用配菜都能吃上一大碗!那麼,究竟是哪些神奇的招數竟讓蒸出的米飯鬆軟可口、清香四溢呢??跟着小編一起來看看!


1選擇「粗糙」原料做米食

  富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口,可以把它們先泡一夜,或用高壓鍋先煮半軟,然後與米飯混合煮食,或者直接煮成稠粥,減肥時可以用來代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度,所以泡米水一定要煮在飯裏面。


2在米食裏面加點豆

  紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素,還含有大量的膳食纖維,同時還能提供豐富的蛋白質,可以顯著提高飽腹感。由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。


3在米飯裏面加點膠

  燕麥、大麥等主食含有膠狀物質,它們屬於可溶性膳食纖維,可以提高食物的黏度,延緩消化速度。在煮飯、煮粥時,不僅可以放一些燕麥,還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料。


4在米飯裏面加點菜

  蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積,其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,又能提高飽腹感。



 1加醋蒸米飯法:

  煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。

  做法:若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。


 2加油蒸米飯法:

  陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。

  做法:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。


3加鹽蒸米飯法:

  此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。

  做法:在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。


 4加茶蒸米飯法:

  用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

  做法:根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然後濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規入鍋蒸即可

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