花膠加它燉湯,強體質增免疫還護膚!男女都能喝~

作者:Hailey 時間:2018-05-11 10:24:10 標籤: 分類:

魚膠花膠知識

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花膠亦即魚肚,是中國四大補品之一,有海八珍之稱。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。 有很高的營養價值,固本培元,養血顏樣樣皆能。 


花膠味道鮮美營養價值很高,主要營養成分為高級膠原蛋白、碘酸、不飽和脂肪酸、黏多糖、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。



花膠加入蟲草花,可更有效增強機體免疫力,沙參玉竹都比較平和,滋補得來不會燥熱,所以這道湯水最適合女士飲用,當然,男士也可以啊,現在男人跟女人一樣愛美,懂得護膚了啊~



蟲草花魚膠燉瘦肉


/ 用料 /


花膠60g,瘦肉450g,蟲草花10g,沙參30g,玉竹20g,紅棗、薑片、鹽/、料酒適量。




/ 做法 /


1、花膠提前一晚用水泡軟;


2、瘦肉切大塊備用;


3、鍋中放適量清水,下薑片和料酒,再下瘦肉和花膠一同焯水,再過清水洗凈;


4、蟲草花用清水泡一下後加入開水泡5分鐘備用;


5、沙參,玉竹,紅棗洗凈備用;(紅棗要去核,不然會比較燥熱)


6、把焯好的瘦肉入燉盅,花膠切廚房剪剪成適量大小段;


7、入薑片,蟲草花(以及泡蟲草花的水),沙參,玉竹,紅棗等;


8、然後注入開水至燉盅的八分滿;後按電子燉盅的說明操作在外圍也加入開水,蓋好蓋子;


9、燉約3小時左右,食用前加鹽調味即可。


小貼士:


1、這裏用的是大花膠一個,稱了一下約60克,小花膠就多放兩個好了!這個燉出來的湯都比較有膠質了,喝不過放到冰箱第二天全都凝固了呢! 


2、用的燉盅是大個的,容量約2.5L。





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