你要知:8大相沖食物唔食得?食大閘蟹必睇

作者:nicole 时间:2017-11-11 09:02:39 標籤: 分類:

大閘蟹迷等到頸都長,內地供港的大閘蟹早前終獲批文且通過食物安全中心檢查,正式於港發售。餓蟹多時的蟹迷當然第一時間搶購大閘蟹,伴隨其他佳餚美食、冰凍飲品,暢快大吃大喝一番。不過,原來食大閘蟹最少有8種食品切忌一同進食,否則隨時上吐下瀉,食壞身體。

過往這個時間傳統大閘蟹黃金檔期幾近尾聲,但今年才剛剛開始。不少大閘蟹迷急不及待,出動掃大閘蟹。不少人食大閘蟹之餘會同時進食其他美食,不過大閘蟹性質寒涼,有多種食物都不宜同食。

註冊中醫師徐澤昌教路,食大閘蟹切忌與寒涼生冷的食物同食,包括柿、刺身、雪糕、凍飲如啤酒、汽水等,因為會增加寒性。而水果如山竹、火龍果及西瓜亦較寒涼,需避免進食。他建議,進食大閘蟹當天,更應整日避免進食寒涼生冷的食物。

另外,蟹心、胃及腮都不宜食用:「相對比較寒涼,仲有胃係消化系統之一,有好多污槽嘅東西。」他補充,薑及紫蘇葉可中和寒性,有解魚蟹毒及溫暖脾胃的作用。除可與大閘蟹一同烹煮外,若有不適,亦可飲用有生薑成分的飲料、將薑磨汁或者紫蘇水,有助紓緩。

以為熱食必定能解大閘蟹的寒?原來亦不一定。徐醫師指出進食大閘蟹時同時進食一些溫補脾胃的食物,如白飯或者炒過的食物,可中和寒性,但亦不能進食太過溫熱的食物:「千祈唔好食咗啲寒涼嘅蟹,之後食返啲好溫熱嘅嘢落去,好似羊腩煲,羊腩係有溫補嘅作用,但因為食大閘蟹都係食佢啲膏,比較油膩,食啲好溫熱或者係好油膩嘅食物,其實係好難消化,會加重脾胃的負擔。」

大閘蟹雖然美味,但始終少食多滋味:「1星期最多1至3次,每次1隻。」他指進食頻率高或者一次進食過量,容易產生胃痛及寒症,如手凍腳凍及肚痾等情況。寒底人士會較易不適,會痾嘔肚痛及頭暈,大閘蟹迷想食得開心,就要謹記。

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本文来源:http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20171111/bkn-20171111060048515-1111_00822_001.html

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